Die über zwan­zig­jäh­ri­ge Tä­tig­keit von Gün­ther Al­bers als Pia­nist und Di­ri­gent führ­te ihn mit na­he­zu al­len nam­haf­ten Di­ri­gen­ten und Sän­gern un­se­rer Zeit zu­sam­men. Er as­sis­tier­te u.a. Chris­ti­an Thie­le­mann bei den Bay­reu­ther Fest­spie­len (Ring des Ni­be­lun­gen),  Ky­rill Pe­tren­ko für „Tris­tan und Isol­de“ bei der Ruhr­tri­en­na­le, Da­ni­el Ba­ren­bo­im (Woz­zeck, Lulu, Si­mo­ne Bocca­ne­gra) und Sir Si­mon Ratt­le (Der Ro­sen­ka­va­lier, Kat­ja Ka­ba­no­va). Als Di­ri­gent wirk­te er u.a. am Aal­to Thea­ter Es­sen (u.a. Hän­sel und Gre­tel, The Rake’s Pro­gress),  der Deut­schen Oper am Rhein (u.a. Al­ci­na, La Fil­le du Re­gi­ment, Ma­dame la Pes­te (UA)), am Na­tio­nal­thea­ter Mann­heim (u.a. Ri­go­let­to, L’Eli­sir d’amo­re), an der Oper Graz (Lulu) und an der Staats­oper Ber­lin (Or­pheus in der Un­ter­welt, Hos­o­ka­was Han­jo).

Er ist ge­frag­ter Kam­mer­mu­sik-Part­ner und als Pia­nist und Lied­be­glei­ter ak­tiv. Zu den Sän­ge­rin­nen und Sän­gern, mit de­nen Gün­ther Al­bers zu­sam­men­ar­bei­ten konn­te ge­hö­ren So­phie Ko­che, Clau­dia Mahn­ke, Anna Pro­has­ka, Chris­ti­ne Schä­fer, Eva-Ma­ria West­brook, Pla­ci­do Dom­in­go, Han­no Mül­ler-Brach­mann, René Pape, Pe­ter Seif­fert, Ro­man Trekel u.v.a.m.

Seit 1999, als Al­bers die mu­si­ka­li­sche Lei­tung des In­ter­na­tio­na­len Opern­stu­dio der Deut­schen Oper am Rhein über­nahm (bis 2004), ist ihm die Aus- und Fort­bil­dung des Sän­ger­nach­wuch­ses ein gro­ßes An­lie­gen. Er lehr­te an der UdK Ber­lin und ar­bei­tet mit dem Opern­stu­dio der Staats­oper Un­ter den Lin­den zu­sam­men. Seit Ok­to­ber 2015 ist Gün­ther Al­bers Pro­fes­sor für die Mu­si­ka­li­sche Lei­tung in der Gesan­g­ab­tei­lung des FB3 an der HfMDK Frank­furt am Main.